樹齢70年の古木に実ったブドウで造られたGivery Chambertin。透明感のあるが少し濃いめのルビー色、ディスクははっきりと出ているが、粘度は高くなさそうだ。アルコール度は12.5%。ブラックチェリー、ブラックベリーなどの濃いベリー系の香り、ローズペタルの香りも。鉛筆の芯やリコリスのニュアンスもある。ミディアムボディで飲み口は重くなく、酸味と苦味のバランスも良い。白ワインソースのヒレステーキに良くあった。
評価(5点満点)
Gevrey Chambertin Vielles Vignes Les Jouises 2021. 3.8点