トカイワインと言えば貴腐ワインTokaji Aszúが知られているが、主にハンガリーのブドウFurmintを使って辛口の白ワインやスパークリングワインなど色々なワインが造られている。 今回はお手頃なLate Harvestを試してみた。スウィートワインらしく、アプリコット、ピーチ、ハニーサックルなどの甘い香りが広がる。少し時間をおくといちじくの香りも感じられた。口に含むと酸味もしっかりあるので、甘ったるいのではなく心地よい飲み口。まず、Gorgonzola Dolceチーズと合わせた。食後に頂くのに重すぎず良い感じだった。もう少し塩気とパンチがあるものをと思いStiltonを試したら、こちらの方がチーズとワインがお互いに引き立て合う感じだった。次はTokaji Aszúとチーズを試したい。Tokaji Aszúは、ベースワインに同じヴィンテージの貴腐ブドウを漬け込み、18ヶ月以上熟成させて作る貴腐ワインだ。残糖度120g /リットル以上の基準を満たす必要がある。トカイワインLate Harvestは、ブドウの糖度を上げるために11月末頃に収穫して造る、残糖度45g /リットル以上のスウィートワイン。
評価（5点満点）
Tokaji OREMUS Late Harvest 2019 3.5点