透明感のあるレモンイエローの外観。香りにはレモンやグレープフルーツなどの柑橘類に加え、青リンゴのフレッシュなアロマが感じられ、濡れた石を思わせるミネラルのニュアンスが重なる。口に含むとレモンを中心とした爽やかな果実味が広がり、グレープフルーツのほろ苦さが味わいに奥行きを与える。生き生きとした酸が全体を引き締め、後半には石灰を連想させるミネラル感が長く続く。Chablisに期待するドライでフレッシュな飲み口を備えた、クリーンで端正なスタイルの一本。
評価（5点満点）
Chablis Joseph Drouhin 2023 3.8点