Domaine de Terres Blanches の2つのキュヴェ、Coteaux du GiennoisとSancerreを比較テイスティングしてみた。
まずCoteaux du Giennoisは、外観は淡いレモンイエロー。香りにはソーヴィニヨン・ブランらしいフレッシュな草のニュアンスから始まり、グースベリーや白い花が続く。甘さはほとんど感じられず、全体としてクリーンで引き締まった印象を受けた。口に含むと、レモン果汁の酸に加えて果皮由来のほのかな苦味、さらにグレープフルーツや青リンゴの要素が広がった。草原の草やハーブのニュアンスが輪郭をはっきりと描き、濡れた石や石灰を思わせるミネラル感が続く。余韻はライトからミディアムで、爽やかさが続いた。
一方のSancerreは、Alchimieと比較してわずかにゴールドがかった淡いイエロー。香りにはグースベリーや草、白い花といったSauvignon Blancらしさに加えて、生クリームのようなまろやかさと樽由来のニュアンスが感じられた。味わいはミネラルを基盤にしながら、ライムやピーマンのグリーンな要素を感じ、ごくわずかにバニラや木樽のニュアンスが余韻に重なってくる。テクスチャーは丸みがあり、口当たりに厚みを感じた。
比較すると、Alchimie Sauvignon Blancはより青さが際立つシンプルでストレートなスタイルであるのに対し、Sancerreはクリームのような柔らかさが加わることで、より立体的で奥行きのある仕上がりとなっている。ただし重たさはなく、Sauvignon Blancらしい青くクリーンな特徴は明確に保たれていると感じた。
今回合わせたのは魚介類のパエリア。どちらのワインもサフランや胡椒のスパイスに負けることなく、全体として合っていたと思う。あえて言うと、Sancerreのまろやかさが料理にスムースさを加え、魚介の旨味をより自然に引き立てていたように感じた。
評価（5点満点）
Domaine de Terre Blanches Sancerre 2023 3.8点
Domaine de Terre Blanches Alchimie Sauvignon Blanc 2023 3.8点