Côte-d’Or の白ワインの産地Meursault。今回のワインは、Meursaultの北部にある地区Les ChevelièresのChardonnay。外観はゴールドがかった透明感のある色調で、レッグは見られるものの全体としてはさらりとした印象を与える。香りには洋梨やアプリコット、ももを思わせる果実のニュアンスが広がり、甘やかさはあるが過度ではない。そこに白い花のやさしいアロマが重なり、上品で穏やかな印象を形成している。口に含むと、香りの印象に反して味わいはドライ。穏やかながらも輪郭のはっきりとした酸味が感じられ、全体に清らかな緊張感を感じる。余韻にはほのかなバニラと木のニュアンスと心地よい苦味が残り、それが味わいを引き締める。酸味と厚みのバランスに優れ、エレガントを持つワイン。ペアリングを試したパエリアのスパイスに負けない力強さもあった。
評価（5点満点）
Meursault Les Chevalières Desbois-Marie 2022 4点