Champagneは、MerfyのChemin de Reimsに位置する約1ヘクタールの区画で栽培されたChardonnayのみを使用したBlanc de Blancだ。認証は取得していないもののオーガニック農法を実践し、合成除草剤は使用していない。ドサージュは2.5g/L。古くからの伝統を重んじ、9ヶ月間オーク樽で熟成させた後、濾過はしていない。
外観はクリアなゴールド色で、泡立ちは非常にきめ細かい。グラスから立ち上る香りは濃厚でアロマティックでニュートラルなChardonnayとは思えないほど。はちみつやスイカズラの甘やかなニュアンスに、レモンピールやシトラスの爽やかな酸が重なり、奥行きを感じさせる香り立ち。
口に含むと、アプリコットの甘みが広がり、直後に伸びやかな酸がそれを分解するように作用し、全体を引き締める。甘みの重厚感は保たれつつも飲み口はすっきりとしており、後半には香木のニュアンスと穏やかなタンニン由来の苦味が心地よく続く。濡れた石や鉄を思わせるミネラル感が明確に感じられ、余韻は長い。
しっかりとしたストラクチャーを備え、果実味、酸、樽由来の要素、ミネラル感が高い次元で調和している。バランスに優れ、完成度の高いBlanc de BlancのChampagneだ。
評価（5点満点）
Chartogne-Taillet ‘Chemin de Reims’ Blanc de Blancs Extra Brut 2020 4.5点